Rezept Schwedische Fächerkartoffeln mit Tomaten-Kapern-Hummus
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gweiße Kichererbsen (Konserve)
- 500 gvorw. festkochende Kartoffel(n)
- 45 gKapern
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 3 ELSesamöl
- 2 ELTomatenmark
- 3 ELGewürzmischung Kartoffeln
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln fächern, würzen und im Backofen backen
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen und vorsichtig fächerartig fast bis zum Boden einschneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und vorsichtig mit 2 EL Öl und Kartoffelgewürz bestreuen. Für 20 Min. im Ofen (Mitte) backen.
- 2
Hummus zubereiten
Währenddessen für den Hummus Knoblauch schälen, halbieren und in ein hohes Gefäß geben. Kichererbsen und Kapern abtropfen lassen – dabei 2 EL vom Kapernwasser auffangen – und zum Knoblauch geben. Tomatenmark, 1 EL Sesamöl und die 2 EL Kapernwasser hinzufügen und zu einer glatten Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Kartoffeln mit Hummus servieren
Die fertigen Kartoffeln mit einem Klecks Hummus servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
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- laktosefrei
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