Rezept Sauerkraut-Salat mit Ananas und Koriander
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 700 gSauerkraut
- 1rote Chilischote / Peperoni
- 0,33 TeelöffelSalz
- 6 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELOlivenöl
- 1 Prise(n)Rohrohrzucker
- 2 ELKokosblütensirup
- 1 BundKoriander
- 0,5 Stück(e)Ananas
Empfohlene Utensilien:
Schüssel(n), Sieb
Zubereitung
- 1
Sauerkraut und Ananas vorbereiten
Sauerkraut in ein Sieb abgießen, ausdrücken und bis zur Verwendung abtropfen lassen. Ananas schälen, senkrecht achteln und den Strunk herausschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und für 10 Minuten beiseitestellen.
- 2
Restliche Zutaten vorbereiten
Peperoni waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, Stiele fein und Blättchen grob hacken. Peperoni und Korianderstiele zur Ananas geben und untermengen.
- 3
Salat abschmecken und servieren
Das Sauerkraut grob klein schneiden und zur Ananas in die Schüssel geben. Olivenöl und Kokosblütensirup zugeben, alles gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Korianderblättern bestreut servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
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- glutenfrei
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- laktosefrei
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