Rezept

Pellkartoffeln mit veganer Kräutercreme

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln vorbereiten

   • 1.000 g festkochende Kartoffel(n)

   Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste reinigen und gegebenenfalls von Schadstellen befreien. In einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze je nach Größe der Kartoffeln in 15–20 Min. weich garen.

2. 2

   Kräutercreme anrühren

   • 30 g gemischte Kräuter, 
   • 400 g Soja-Quarkalternative, 
   • 2,5 g Salz, 
   • 0,1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln, gegebenenfalls Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit Quarkalternative in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln mit der Kräutercreme servieren.

3. 3

   Guten Appetit!