Rezept Pasta mit Tomaten-Kichererbsen-Sauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 gDinkel-Locken
- 300 gCocktailtomaten
- 80 ggetrocknete Datteln (ohne Stein)
- 215 gweiße Kichererbsen (Konserve)
- 2rote Zwiebel(n)
- 4 ELOlivenöl
- 1 BundPetersilie
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe, Sieb
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten und Nudeln kochen
Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Datteln quer in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Dinkel-Locken nach Packungsanleitung zubereiten.
- 2
Sauce zubereiten
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln darin 1 Min. glasig dünsten. Tomatenstücke, Dattelringe und Pfeffer hinzugeben und 3 Min. bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Kichererbsen dazugeben und 1 Min. mit erhitzen.
- 3
Pasta anrichten und servieren
Zwei Drittel der gehackten Petersilie unter die Sauce heben und mit Salz abschmecken. Die Nudeln auf Teller verteilen,die Sauce darüber geben und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
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- alkoholfrei
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- vegan
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- glutenfrei
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- laktosefrei
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