Rezept

Pasta all'arrabbiata

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch und Peperoni vorbereiten

   • 4 g Knoblauch, 
   • 1 g rote Chilischote / Peperoni

   Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoni waschen, putzen, längs halbieren und in feine halbe Ringe schneiden.

2. 2

   Nudeln und Sauce kochen

   • 250 g Dinkelspirelli, 
   • 20 g Olivenöl, 
   • 400 g Tomatenstücke (Konserve), 
   • 5 g Salz

   Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, allerdings 2 Min. früher abgießen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den Knoblauch darin 1 Min. glasig dünsten. Tomatenstücke, Peperoni und Salz zugeben, einmal aufkochen und 5 Min. köcheln lassen, dann Nudeln zugeben und 2 Min. unter Rühren fertig garen.

3. 3

   Pasta servieren

   • 60 g Pecorino

   Pasta auf 2 Teller verteilen, Pecorino darüberreiben und servieren.

4. 4

   Guten Appetit!