Rezept Paprika-Aioli-Dip
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 mlOlivenöl
- 1Kartoffel(n)
- 1Rote Paprika
- 2Eigelb(e)
- 1 Prise(n)Salz
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 1 Messerspitze(n)gemahlener Kurkuma
- 1 Messerspitze(n)gemahlener Cayennepfeffer
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer, Topf / Töpfe, Schüssel(n), Schneebesen, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Vorbereitung
Kartoffel in einem Topf gar kochen. Währenddessen die rote Paprika in Streifen schneiden und entkernen. Die Paprikastreifen in eine kleine Schüssel legen und mit heißem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen. Danach die Haut der Paprika abziehen.
- 2
Mayonnaise zubereiten
Eigelb in eine Schüssel geben und das Olivenöl zunächst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugeben und mit dem Schneebesen zu einer Mayonnaise schlagen.
- 3
Paprika-Aioli fertigstellen
Knoblauch schälen und fein hacken, gekochte Kartoffel halbieren zusammen mit den Paprikastreifen und Kurkuma in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab fein pürieren, ggf. noch etwas Öl hinzufügen. Die Masse unter die Mayonnaise ziehen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.