Rezept

Orientalisches Restegratin

Zubereitung

1. 1

   Ofen vorheizen

   Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2. 2

   Kartoffeln hobeln, in Auflaufform schichten

   Etwa 1 kg Süßkartoffeln, Kartoffeln oder Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Diese fächerförmig in eine Auflaufform schichten und mit etwas Meersalz bestreuen.

3. 3

   Kokosmilch würzen und über Kartoffeln verteilen

   1 Dose Kokosmilch (400 ml) mit 1 TL gemahlener Kurkuma und etwa 4 TL Alnatura Brotaufstrich Linsen-Dal (Alternativen: andere Aufstriche, z. B. Hummus, Mango-Schwarzkümmel, Gelbe-Linse-Kurkuma, Mango-Curry-Papaya) verrühren und gleichmäßig über den Süßkartoffeln verteilen.

4. 4

   Kichererbsen über Gratin geben

   Etwa ½ Glas Kichererbsen (Alternativen: Gekochte Kichererbsen oder Weiße Bohnen, Linsen, Kidneybohnen (Dose)) abtropfen lassen und auf das Gratin geben.

5. 5

   Gratin backen

   Mit 2 EL leicht erwärmtem Kokosöl (Alternaiven: Olivenöl, Ghee) beträufeln und etwa 45 Min. backen.

6. 6

   Gratin mit Kräutern anrichten

   Zum Servieren etwas gehackten Koriander oder andere frische Kräuter von der Fensterbank oder aus dem Gefrierschrank über das Gratin streuen.

7. 7

   Guten Appetit!