Rezept Orientalische Bowl
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gweiße Kichererbsen (Konserve)
- 125 gHirse
- 40 gGranatapfelkerne (tiefgekühlt)
- 40 gFeta
- 250 mlWasser
- 220 grote Bete (Konserve)
- 1Möhre(n)
- 1Apfel/ Äpfel
- 1 TeelöffelSalz
- 2 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELOlivenöl
- 0,5 TeelöffelRohrohrzucker
- 5 Stiel(e)Koriander
- 1 kleine(n)Zwiebel(n)
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELSprossen-MIschung
- 1 kleine(n)Kohlrabi
- 3 TeelöffelAufstrich Spinat-Walnuss
- 5 TeelöffelStreichcreme Curry-Mango-Papaya
Empfohlene Utensilien:
Drahtbügelglas/ -gläser, Gemüse-/Küchenreibe, Topf / Töpfe, Sieb
Zubereitung
- 1
Hirse garen
Wasser mit etwas Salz aufkochen, Hirse zufügen und nach Packungsanweisung bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ausquellen lassen. Dann vom Herd nehmen und in ca. 5 Std. abkühlen lassen.
- 2
Möhrensalat zubereiten
Möhre und Apfel schälen und raspeln. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter fein schneiden und unterheben.
- 3
Kohlrabi und Zwiebel vorbereiten
Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in leicht gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen. Dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- 4
Gartengemüse-Aufstrich Spinat-Walnuss mit Olivenöl verrühren. Zwiebeln, Kichererbsen und Granatapfelkerne unterheben.
- 5
Salat in die Gläser schichten
Streichcreme Mango-Curry-Papaya unter die Hirse rühren. Diese als Basis in 2 Drahtbügelgläser geben und den Kichererbsensalat, Kohlrabi, Rote Bete und Möhren-Apfel-Salat dekorativ darauf schichten. Feta in Würfel schneiden. Sprossen mit heißem Wasser abbrausen, abtropfen lassen und mit dem Feta auf den Salat geben.
- 6
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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