Rezept Moussaka
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gZwiebel(n)
- 500 gTomate(n)
- 400 gRinderhackfleisch
- 1.000 gKartoffel(n)
- 600 gAubergine(n)
- 1Rote Paprika
- 0,5 TeelöffelSalz
- 6 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 TeelöffelOlivenöl
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Pfanne/Wok, Sparschäler, Wokpfanne, Auflaufform, Küchenpapier
Zubereitung
- 1
Kartoffeln und Auberginen frittieren
Kartoffeln und Auberginen mit einem Sparschäler schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl zum frittieren in einer tiefen Pfanne oder einem Wok heiß werden lassen (Stäbchenprobe) und Kartoffel- und Auberginenscheiben darin portionsweise frittieren. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 2
Restliches Gemüse vorbereiten
Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Deckel und Boden abtrennen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Ringe schneiden.
- 3
Hackfleiscch anbraten
Den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. 4 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin 5 Minuten scharf anbraten, salzen und pfeffern. Eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl fetten.
- 4
Auflauf backen und servieren
Frittierte Kartoffel- und Auberginenscheiben sowie die Tomaten abwechselnd in die Form schichten. Hackfleisch sowie Paprika- und Zwiebelringe darauf verteilen. Im Ofen (Mitte) etwa 20 Minuten backen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
- 5
Guten Appetit!
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- glutenfrei
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