Alnatura
Polpette

Rezept
Polpette

einfach40 Min.

Nährwerte pro Portion

375kcal
10,4 gKH
25,93 gFett
24,34 gEiweiß

Zutaten

  • 50 g
    Pecorino
  • 60 g
    Semmelbrösel
  • 320 g
    Rinderhackfleisch
  • 0,5 Teelöffel
    Salz
  • 2 Prise(n)
    gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 0,5 Bund
    Petersilie
  • 2 Stück(e)
    Ei(er)

Zubereitung

  1. Zutaten vorbereiten und vermengen

    • 30 g Petersilie, 
    • 4 g Knoblauch, 
    • 120 g Ei(er), 
    • 60 g Semmelbrösel, 
    • 50 g Pecorino, 
    • 320 g Rinderhackfleisch, 
    • 2,5 g Salz, 
    • 0,1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

    Petersilie waschen, Knoblauch schälen und beides fein hacken. Eier verquirlen. Alles mit Semmelbröseln, Pecorino und Hackfleisch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Bällchen formen und anbraten

    • 20 g Olivenöl

    Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in 2 EL Olivenöl von jeder Seite 5 Min. kräftig anbraten. Hitze reduzieren und fertig garen

  3. Guten Appetit!

Nährwerte
Einheitpro Portionpro 100 gGesamt
Energie375 kcal247 kcal1.500 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)1.563 kJ1.031 kJ6.252 kJ
Fett25,93 g17,1 g103,74 g
gesättigte Fettsäuren10,12 g6,67 g40,47 g
Kohlenhydrate10,4 g6,86 g41,61 g
Zucker1,03 g0,68 g4,12 g
Ballaststoffe1,41 g0,93 g5,62 g
Eiweiß24,34 g16,05 g97,38 g
Gesamt Kochsalz1,35 g0,89 g5,39 g

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