Rezept Gulasch mit Maroni
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gSchinkenspeckwürfel
- 250 gvorgegarte Maronen
- 500 gRindergulasch
- 150 mltrockener Rotwein
- 400 mlRinderbouillon (zubereitet)
- 1Lorbeerblatt / -blätter
- 0,5 TeelöffelSalz
- 2 ELOlivenöl
- 1 große(n)Zwiebel(n)
- 0,5 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
- 5 Prise(n)Muskatnuss
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Maroni vierteln.
- 2
Fleisch scharf anbraten
Den Speck in einem Bräter anbraten, dann das Öl zugeben und die Fleischwürfel darin von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Dann mit Rotwein und Brühe ablöschen und 5 Minuten einreduzieren lassen.
- 3
Gulasch im Ofen garen
Das Lorbeerblatt zugeben, den Bräter zudecken und das Gulasch im Backofen (Mitte) ca. 1,5 Stunden garen. Dann die Maroni dazugeben und weitere 15 Minuten im geschlossenen Bräter garen.
- 4
Abschmecken und servieren
Das Lorbeerblatt entfernen, Gulasch mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und heiß servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist laktosefrei. Was bedeutet das?
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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