Rezept Möhren-Antipasto
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 600 gMöhre(n)
- 60 gPinienkerne
- 2Limette(n) (Saft und Abrieb)
- 1 Prise(n)Salz
- 4 ELOlivenöl
- 1 ELAhornsirup
- 1 BundBasilikum
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Pfanne(n), Sparschäler, Topf / Töpfe, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Möhren zubereiten
Möhren putzen, schälen und diagonal längs halbieren. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Möhren darin ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen, dann Limettensaft, Ahornsirup sowie etwas Salz dazugeben und die Möhren zugedeckt in ca. 7 Minuten knapp gar dünsten. Fertige Möhren in eine Schale umfüllen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
- 2
Möhren würzen
Limettenschale zu den lauwarmen Möhren geben und diese mit Salz abschmecken. Zum Schluss das restliche Olivenöl unterschwenken. Alles auf eine Servierplatte geben.
- 3
Pinienkerne rösten und alles servieren
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten und mit dem Basilikum auf dem Antipasto verteilen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
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- glutenfrei
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- laktosefrei
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