Rezept Mangoldsalat mit gegrilltem Pfirsich und Bratkäse
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gMacadamianüsse
- 200 gbunter Mangold
- 200 gGrillkäse (Kräuter)
- 1Pfirsich(e)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELBratöl
- 2 ELSenf
- 2 ELRapsblütenhonig
- 2 ELWasser
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Mangold vorbereiten
Mangold waschen, Strunk und Stiele entfernen, Blätter in feine Streifen schneiden und auf 2 Teller verteilen.
- 2
Pfirsich und Käse vorbereiten
Pfirsich waschen, entkernen und in schmale Schiffchen schneiden. Käse in Streifen schneiden.
- 3
Nüsse anrösten
Nüsse mit einem Zerkleinerer fein hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sich die Stückchen leicht braun färben. Über den Mangold geben.
- 4
Pfirsichspalten und Käse grillen
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und darin erst die Pfirsichspalten, dann den Käse grillen. Beides auf dem Salat anrichten.
- 5
Dressing zubereiten
Dressing aus Senf, Honig, 2 EL Wasser, etwas Salz und Pfeffer anrühren und darüber verteilen.
- 6
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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