Rezept Mangold-Falafel
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 300 gMangold
- 170 gFalafelmischung
- 250 mlWasser
- 4 ELBratöl
- 1 kleine(n)rote Zwiebel(n)
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n)
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Zwiebel schälen und fein würfeln, Mangold putzen, Blätter und Stiele in ½ cm große Stücke schneiden.
- 2
Falafelmischung zubereiten
Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Mangold-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Min quellen lassen.
- 3
Falafeln braten und servieren
Mit den Händen oder einem Teelöffel 18 Bällchen formen. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Falafeln darin bei mittlerer Hitze ausbraten, dabei wenden. Fertige Falafelbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen, anschließend servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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