Rezept Linsensalat mit Kürbiskern-Vinaigrette
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gBelugalinsen
- 50 gGrüne Linsen
- 1 Prise(n)Rohrohrzucker
- 1 Schale(n)Kresse
- 3 ELKürbiskernöl
- 1 PäckchenSalatdressing Gartenkräuter
- 2 ELgetrockneter Thymian
- 1 kleiner BundFrühlingszwiebel(n)
- 3 ELKürbiskerne
- 1 ELweißer Balsamicoessig
- 4 ELWasser
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe, Sieb
Zubereitung
- 1
Linsen kochen
Beluga Linsen sowie Gourmet-Linsen in jeweils einen Topf geben, Thymian zufügen und nach Packungsangabe garen. Dann in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Zutaten vorbereiten
Inzwischen Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei voller Hitze unter Wenden rösten, bis sie aromatisch zu duften beginnen. Dann aus der Pfanne nehmen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Kresse schneiden.
- 3
Dressing zubereiten und Salat servieren
Kürbiskernöl, Balsamico bianco, Wasser, Salatdressing »Garten-Kräuter« und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem Dressing verquirlen. Linsen und Frühlingszwiebeln zum Dressing geben und gründlich vermengen. Mit Kresse und Kürbiskernen bestreut servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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