Rezept Linsen-Spirelli mit pfannengerührter Spitzkohl-Jackfrucht-Sauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 300 gSpitzkohl
- 125 gRote-Linsen-Spirelli
- 210 gJackfrucht (Konserve)
- 100 mlHafercreme Cuisine
- 2rote Zwiebel(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 2 ELBratöl
- 0,5 BundPetersilie
- 1 ELGemüsebrühe (Pulver)
- 2 TeelöffelReissirup
- 2 Prise(n)Rauchsalz
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Spitzkohl und Petersilie schneiden
Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Spitzkohl waschen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Petersilie hacken.
- 2
Linsen-Spirelli kochen
Linsen-Spirelli in einem Topf nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Etwa 200 ml des Kochwassers auffangen und beiseitestellen.
- 3
Zwiebeln, Spitzkohl zusammen mit der Jackfrucht anbraten
Währenddessen 2 EL Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebelstücke, Spitzkohlstreifen und Jackfrucht-Würfel 5 Min. anbraten. Mit der beiliegenden Jackfrucht-Würzmischung würzen.
- 4
Mit Reissirup und Brühe ablöschen und weiter köcheln
Reissirup und 1 EL Gemüsebrühpulver einrühren und mit dem aufgefangenen Nudelwasser ablöschen. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 5
Sauce fertig stellen, abschmecken und mit den Spirelli servieren
Zuletzt Hafercreme hinzufügen und kräftig mit Tannenrauchsalz abschmecken. Spirelli mit Gemüsesauce und Petersilie garniert servieren.
- 6
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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