Rezept
Kohlrabi-Kartoffel-Stampf

Name: Kohlrabi-Kartoffel-Stampf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Kohlrabi; Butter; Kartoffel(n); Vollmilch; Muskatnuss

vegetarischeinfach30 Min.

Nährwerte pro Portion

464kcal

43,04 gKH

27,76 gFett

8,04 gEiweiß

Zutaten

Portionen

400 g
Kohlrabi
125 g
Butter
800 g
Kartoffel(n)
200 ml
Vollmilch
2 Messerspitze(n)
Muskatnuss

Zubereitung

1
Gemüse vorbereiten
800 g Kartoffel(n),
400 g Kohlrabi
Kartoffeln und Kohlrabi schälen, grob würfeln und in Salzwasser 20 Min. weich kochen.
2
Stampfen
200 ml Vollmilch,
125 g Butter
Kartoffeln und Kohlrabi abgießen und fein zerstampfen, Milch erwärmen und hinzugeben. Butter in kleinen Stücken unterrühren.
3
Abschmecken und servieren
0,5 g Muskatnuss
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
4
Guten Appetit!

Nährwerte
Einheit	pro Portion	pro 100 g	Gesamt
Energie	464 kcal	122 kcal	1.855 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)	1.935 kJ	507 kJ	7.739 kJ
Fett	27,76 g	7,28 g	111,05 g
gesättigte Fettsäuren	17,79 g	4,67 g	71,18 g
Kohlenhydrate	43,04 g	11,29 g	172,16 g
Zucker	8,83 g	2,32 g	35,32 g
Ballaststoffe	4,37 g	1,15 g	17,48 g
Eiweiß	8,04 g	2,11 g	32,17 g
Gesamt Kochsalz	0,14 g	0,04 g	0,57 g

Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?

vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.

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