Rezept Knödel-Gemüselasagne
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gAubergine(n)
- 250 gTomate(n)
- 500 gZucchini
- 180 gFeta
- 690 gPassata
- 250 mlWasser
- 1Zwiebel(n)
- 1,5 TeelöffelSalz
- 3 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 ELOlivenöl
- 0,5 ELRohrohrzucker
- 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
- 1 Stiel(e)Thymian
- 1 Packung(en)Kartoffelknödel (Pulver)
- 0,5 Teelöffelgetrockneter Thymian
- 2 ELweißer Balsamicoessig
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe, Schüssel(n), Auflaufform, Schaumlöffel
Zubereitung
- 1
Toomatensauce zubereiten
Für die Tomatensauce Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in 2 EL erhitztem Olivenöl bei mittlerer Hitze in ca. 4 Min. glasig schwitzen. Oregano und Thymian dazugeben und mit Essig ablöschen. Dann ca. 2 Min. einkochen lassen. Mit passierten Tomaten auffüllen, mit Zucker, etwas Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Min. köcheln lassen.
- 2
Gemüse vorbereiten
Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Das Gemüse in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Thymian und dem restlichen Olivenöl vermischen und bis zur weiteren Verwendung ziehen lassen.
- 3
Knödel zubereiten
Knödelpulver mit Wasser nach Packungsanweisung anrühren und ca. 10 Min. ruhen lassen. Dann mit angefeuchteten Händen zu Knödeln formen und in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Einmal kurz aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze ca. 20 Min. ziehen lassen. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Knödel mit einem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. Danach in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- 4
Zutaten einschichten
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Tomatensauce in eine Auflaufform (ca. 22 x 30 cm) geben. Knödelscheiben, mariniertes Gemüse und Tomaten abwechselnd in die Form schichten. Lasagne ca. 30 Min. backen. Feta zerkrümeln, über die Lasagne streuen und alles noch ca. 20 Min. backen.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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