Rezept Auberginen-Bulgur-Lasagne
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gBulgur
- 50 gParmesan
- 800 mlWasser
- 1Zwiebel(n)
- 2Aubergine(n)
- 4Tomate(n)
- 1,5 TeelöffelSalz
- 6 ELOlivenöl
- 1 ELGemüsebrühe (Pulver)
- 4 ELTomatenmark
- 2 Stiel(e)Basilikum
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Pfanne(n), Topf / Töpfe, Auflaufform, Küchenpapier
Zubereitung
- 1
Auberginen vorbereiten
Auberginen waschen, putzen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben mit dem Salz bestreuen und mindestens 20 Min. ziehen lassen. Danach mit Küchenpapier abtupfen und in einer Pfanne im Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 3-4 Min. anbraten, bis sie fast gar sind.
- 2
Bulgur zubereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gemüsebrühenpulver mit dem restlichen Wasser nach Packungsanweisung in einem Topf zubereiten. Bulgur zufügen, Brühe aufkochen und den Bulgur bei schwacher Hitze in ca. 10 Min. bissfest garen. Dann das Tomatenmark unterrühren.
- 3
Zutaten einschichten
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Auberginen, Bulgur, Tomatenscheiben und Zwiebelringe abwechselnd in eine kleine Auflaufform schichten.
- 4
Lasagne garen
Parmesan reiben und auf der Lasagne verteilen. Im Ofen ca. 15 Min. überbacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen und nach Belieben klein schneiden. Die Lasagne damit bestreut servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.