Rezept Kartoffelsalat mit Radieschen und Apfel
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 0 mittelgroße(n)festkochende Kartoffel(n)
- 1rote Zwiebel(n)
- 1 BundRadieschen
- 50 ggetrocknete Apfelringe
- 125 gvegane Mayonnaise
- 50 mlApfelessig
- 1 TeelöffelSalz
- 4 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 125 gPflücksalat
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe, Schüssel(n), Gemüsehobel
Zubereitung
- 1
Kartoffeln kochen
Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und bei mittlerer Stufe köcheln lassen. In 20-30 Minuten bissfest garen, dann schälen und auskühlen lassen.
- 2
Gemüse und Apfelringe vorbereiten
Inzwischen Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Apfelringe fein hacken.
- 3
Salat mit Dressing anrichten und servieren
Die vegane Mayo mit Essig, Salz und etwas Pfeffer in eine Salatschale geben und mit dem Schneebesen zu einem Dressing verrühren. Die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel schneiden und zum Dressing geben. Zwiebel, Radieschen und Apfelstückchen hinzufügen, alles vermischen und ziehen lassen. Vor dem Servieren Pflücksalat waschen, trocken schütteln und unter den Kartoffelsalat heben.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegan, vegetarisch, laktosefrei, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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