Rezept

Kartoffelgratin mit Kohlrabi

Zubereitung

1. 1

   Gemüse schneiden

   • 1 g Kohlrabi, 
   • 500 g festkochende Kartoffel(n)

   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kohlrabi und Kartoffeln putzen und schälen. Beides in dünne Scheiben hobeln oder schneiden und abwechselnd in eine Auflaufform schichten.

2. 2

   Guss vorbereiten und Gratin backen

   • 250 ml Sojacreme Cuisine, 
   • 20 g Cashewmus, 
   • 30 g Hefeflocken, 
   • 6 g Gemüsebrühe (Pulver), 
   • 0,25 g Muskatnuss, 
   • 100 ml Wasser, 
   • 5 g Salz, 
   • 0,2 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Soja-Cuisine, Cashewmus, Hefeflocken, Gemüsebrühpulver, Muskatnuss und Wasser in einen hohen Rührbecher geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen verrühren. Den Guss gleichmäßig über die Kohlrabi-Kartoffel-Mischung gießen; das Gemüse muss nicht vollständig mit dem Guss bedeckt sein. 50 Min. goldbraun backen.

3. 3

   Guten Appetit!