Rezept Karotte-Lauch-Aufstrich mit Thymian
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 1Möhre(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELBratöl
- 2 ELIngwersaft
- 1 ELApfeldicksaft
- 4 ELSonnenblumenkerne
- 1 TeelöffelThymian
- 0,5 Stange(n)Lauch
- 4 Scheibe(n)Karotte-Kürbis-Haferbrot
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Standmixer, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Karotte und Lauch vorbereiten
Karotte und Lauch waschen und klein schneiden. Einige Karottenscheiben und grüne Lauchringe für die Garnitur zurückbehalten.
- 2
Sonnenblumenkerne anrösten, Gemüse karamellisieren
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne 5 Min. anrösten. 1 EL Öl hinzufügen, auf volle Hitze schalten und Karotten und Lauch sowie Thymian hineingeben. 5 Min. anbraten, dann Apfelsüße einrühren und das Gemüse kurz karamellisieren lassen. Pfanne vom Herd nehmen.
- 3
Gemüsemischung pürieren, kräftig würzen
Gemüsemischung mit dem Ingwersaft in einer hohen Rührschüssel oder im Standmixer pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Kräftig salzen und pfeffern und durchziehen lassen.
- 4
Brotscheiben toasten, mit Creme bestreichen
Brotscheiben toasten, mit der Creme bestreichen, mit Karottenscheiben und Lauchringen garnieren und genießen.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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