Rezept Gnocchi mit Hokkaido-Salbei-Gemüse und Feta
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gGnocchi
- 90 gFeta
- 100 mltrockener Weißwein
- 1Schalotte(n)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 1 ELOlivenöl
- 0,25 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Blatt / BlätterSalbei
- 0,5 mittelgroße(n)Hokkaido-Kürbis(se)
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n)
Zubereitung
- 1
Kürbis und Gemüse vorbereiten
Schalotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Hokkaido und Salbeiblätter waschen. Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden, Salbeiblätter fein zerzupfen.
- 2
Schalotte und Gnocchi anbraten
In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Schalotte darin 2 Min. andünsten. Gnocchi hinzugeben und weitere 4 Min. anbraten.
- 3
Kürbis und Salbeiblätter mit anbraten
Hokkaido und Salbeiblätter hinzufügen und weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.
- 4
Mit Weißwein ablöschen und abschmecken
Mit Weißwein ablöschen und 5 Min. köcheln lassen, sodass der Alkohol verkocht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Mit Feta servieren
Hitze herunterschalten und Feta noch in der Pfanne über die Gnocchi bröseln, sodass er leicht schmilzt, anschließend servieren.
- 6
Guten Appetit!
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