Rezept Gnocchi Grundrezept
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 400 mlWasser
- 2Eigelb(e)
- 2 Prise(n)Salz
- 6 ELWeizenmehl Type 405
- 1 PäckchenKartoffelpüree-Pulver
Empfohlene Utensilien:
Handrührgerät, Topf / Töpfe, Schüssel(n), Schaumlöffel
Zubereitung
- 1
Kartoffelteig zubereiten
Wasser in einem Topf aufkochen und Kartoffelpüreepulver nach und nach mit einem Schneebesen einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt in eine große Schüssel geben. Mehl, Eigelbe und Salz hinzufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Gnocchi formen
Aus dem Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche daumendicke Rollen formen und diese mit einem Messer in 2 cm lange Stücke schneiden. Diese mit einer Gabel leicht einkerben, sodass die typischen Rillen entstehen.
- 3
Gnocchi zubereiten
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Gnocchi im siedenden Wasser 8–10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Nach Belieben mit einer Sauce servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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