Rezept Gemüselasagne
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gSüßrahmbutter
- 50 gWeizenvollkornmehl
- 250 gSchlagsahne
- 180 gFeta
- 400 mlWasser
- 2Zwiebel(n)
- 8Tomate(n)
- 1 TeelöffelSalz
- 0,25 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELGemüsebrühe (Pulver)
- 1 große(n)Aubergine(n)
- 1 kleine(n)Zucchini
- 1 Prise(n)gemahlene Muskatnuss
- 1 Packung(en)Lasagne-Platten
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Auflaufform
Zubereitung
- 1
Gemüse und Käse vorbereiten
Aubergine und Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. unter gelegentlichem Rühren braten. Dann die Zucchiniwürfel zufügen und noch ca. 4 Min. mitbraten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Den Feta grob raspeln bzw. fein schneiden.
- 2
Sauce zubereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Sauce die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in der erhitzten Butter bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. andünsten. Das Mehl auf einmal dazugeben und anschwitzen. Dann mit Wasser und Sahne ablöschen und alles unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Gemüsebrühenpulver, Muskat und Pfeffer würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, bis sie sämig wird.
- 3
Lasagne einschichten und backen
Auf dem Boden einer Auflaufform (ca. 25 x 32 cm) 3-4 EL Sauce verteilen. Dann abwechselnd Nudeln, Gemüse und Sauce in die Form schichten und dabei mit Nudeln und Sauce abschließen. Mit dem Käse bestreuen und die Lasagne ca. 30-40 Min. backen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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