Rezept Fruchtige Barbecue-Sauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gZwiebel(n)
- 200 gTomatenketchup
- 200 gErdbeere(n)
- 150 gVollrohrzucker
- 60 gTomatenmark
- 50 mlApfelessig
- 50 mlAhornsirup
- 2 TeelöffelSalz
- 2 ELOlivenöl
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 2 TeelöffelPaprikapulver mittel-/rosenscharf
- 2 ELSojasauce
- 1 Dose(n)Tomaten (Konserve)
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe, Sieb, Schraubglas
Zubereitung
- 1
Saucenbasis zubereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und grob in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten anschwitzen. Tomaten zum Abtropfen in ein Sieb geben. Zucker zur Zwiebelmischung geben und in ca. 5 Minuten karamellisieren lassen. Mit Apfelessig ablöschen. Abgetropfte Tomaten sowie Tomatenmark, Ketchup und Paprikapulver zugeben. Alles für ca. 25 Minuten einkochen lassen.
- 2
Erdbeeren zufügen und Sauce würzen
Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden und in den letzten 10 Minuten zusammen mit dem Ahornsirup, der Sojasauce und dem Salz zur Saucenbasis geben und mitkochen. Fertige Sauce z. B. in Schraubgläser füllen und abkühlen lassen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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