Rezept

Fischstäbchen mit Gurkensalat und Salzkartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und kochen

   • 600 g festkochende Kartoffel(n), 
   • 2,5 g Salz

   Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit ½ TL Salz in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedeckt aufkochen. 15–20 Min. bei geschlossenem Deckel bissfest garen, dann abgießen.

2. 2

   Gurkensalat herstellen

   • 2,5 g Salz, 
   • 5 g Dill, 
   • 445 g Salatgurke(n), 
   • 200 g Schmand, 
   • 10 g Blütenhonig

   In der Zwischenzeit Dill waschen, trocken schütteln, die Blätter vom Stiel abzupfen und fein hacken. Gurke waschen und putzen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen und die Gurke in feine halbe Ringe schneiden. Schmand, Honig, Dill und ½ TL Salz in einer Schüssel verrühren und die Gurke untermischen.

3. 3

   Fischstäbchen anbraten und servieren

   • 250 g Fischstäbchen, 
   • 20 g Bratöl

   Fischstäbchen nach Packungsanweisung in Bratöl knusprig braten, dann mit Salzkartoffeln und Gurkensalat anrichten.

4. 4

   Guten Appetit!