Rezept Farbenfrohe Winter-Bowl
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gFeldsalat
- 125 gKürbisbratlinge (Sternform)
- 60 gHummus
- 100 mlWasser
- 0,25Granatapfel /-äpfel
- 0,5 TeelöffelSalz
- 3 ELOlivenöl
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELTamari-Mandeln
- 1 große(n)Süßkartoffel(n)
- 4 ELmilchsaurer Rotkohl
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Pfanne(n), Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Süßkartoffel vorbereiten und backen
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffel waschen, von Schalenfehlern befreien und in dünne Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene 15 Min. backen.
- 2
Obst und Gemüse vorbereiten
Währenddessen Feldsalat waschen und auf 2 tiefe Schalen verteilen. Granatapfelkerne herauslösen und beiseitestellen.
- 3
Kürbisbratlinge (Glücks-Sterne) braten
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbisbratlinge (Glücks-Sterne) darin von beiden Seiten in 4–5 Min. goldbraun braten.
- 4
Dressing zubereiten
Entweder fertigen Hummus (gekühlt oder aus dem Glas) verwenden oder 60 g Hummuspulver in einer Schale mit 100 ml Wasser, 2 EL Öl, ½ TL Salz und 1 Prise Pfeffer glatt rühren.
- 5
Bowl anrichten
Süßkartoffeln, Granatapfelkerne, Kürbisbratlinge (Glücks-Sterne), Rotkohl und Mandeln auf dem Salat anrichten, mit Dressing beträufeln und servieren.
- 6
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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