Rezept Erbsen-Pasta-Salat mit Kapern und Thunfisch-Mayo
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gErbsen (tiefgekühlt)
- 125 gVolanti
- 30 gKapern
- 185 gThunfisch in Öl
- 100 mlVollmilch
- 2rote Zwiebel(n)
- 3Tomate(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELMayonnaise
Zubereitung
- 1
Nudeln kochen
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
- 2
Zwiebeln und Tomaten schneiden
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, vom Strunk befreien und fein würfeln.
- 3
Nudeln, Zwiebeln, Tomaten und Erbsen mischen
Heiße Nudeln, Zwiebeln, Tomaten und tiefgefrorene Erbsen in eine große Schüssel geben und beiseitestellen.
- 4
Thunfisch-Mayo zubereiten
Mayonnaise, Thunfisch, Milch, etwas Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben und pürieren. Je nach Konsistenz noch etwas Milch hinzugeben.
- 5
Erbsen-Pasta-Salat fertig stellen und servieren
Kapern mit 3 EL ihrer Essiglake zur Nudel-Erbsen-Mischung geben. Thunfisch-Mayo vorsichtig unterheben und servieren.
- 6
Guten Appetit!
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- alkoholfrei
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