Rezept Curry-Nudelsalat mit gegrilltem Hähnchen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gVollkorn Pipe Rigate
- 400 gMöhre(n)
- 300 gHähnchenbrustfilet(s)
- 30 gPinienkerne
- 1Salatherz(en)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 1,5 ELOlivenöl
- 0,5 BundPetersilie
- 2 ELZitronensaft
- 1 Glas (Gläser)Streichcreme Curry-Mango-Papaya
Empfohlene Utensilien:
Backform, Topf / Töpfe, Schüssel(n), Schneebesen, Salatschleuder, Grill
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Die Möhren waschen, putzen und je nach Dicke längs halbieren. Die Möhren mit dem Öl in einer Rührschüssel vermengen. Den Salat waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen.
- 2
Nudeln kochen & Dressing zubereiten
Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen, in ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser abschrecken. Streichcreme und Zitronensaft in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem Dressing verrühren. Die Nudeln zufügen und gründlich vermischen.
- 3
Hähnchenbrust grillen
Den Grill für direktes Grillen vorbereiten. Die Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und 2 Min. je Seite bei direkter Hitze grillen. Anschließend 10 Min. bei indirekter Hitze gar ziehen lassen. Gleichzeitig die Möhren bei direkter Hitze rundherum kross anbraten.
- 4
Den Salat mischen
Die Hähnchenbrust quer in feine Streifen, die Möhren in 2 cm lange Stücke schneiden. Hähnchen, Möhren und Salat unter die Nudeln mischen und mit Pinienkernen und Petersilie bestreut servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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