Rezept Bunter Filderkrautsalat mit Kürbiskern-Sprossen-Topping
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gSpitzkohl
- 20 gSprossen (Konserve)
- 30 gKürbiskerne
- 1 Prise(n)Salz
- 1 ELBlütenhonig
- 2 ELSalatöl
- 1 TeelöffelMeerrettich
- 3 ELHimbeeressig
- 3 ELRote-Bete-Saft
Empfohlene Utensilien:
Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Spitzkohl schneiden, Sprossen waschen
Spitzkohl bei Bedarf von äußeren, unschönen Blättern befreien, in sehr feine Streifen schneiden und waschen. Sprossen ebenfalls waschen.
- 2
Spitzkohlstreifen mit den übrigen Zutaten vermengen
Spitzkohlstreifen in eine Salatschüssel geben und mit 1 TL Salz würzen. Honig, Essig, Rote-Bete-Saft, Meerrettich und 2 EL Salatöl hinzufügen, alles miteinander vermengen und mindestens 20 Min. ziehen lassen.
- 3
Kürbiskerne anrösten
Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie zu duften beginnen.
- 4
Salat anrichten
Salat auf 2 Tellern anrichten und mit Sprossen und Kürbiskernen garniert servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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