Rezept

Brotsalat mit Burrata

Zubereitung

1. 1

   Gemüse vorbereiten

   • 400 g Cherrytomaten, 
   • 445 g Salatgurke(n), 
   • 70 g rote Zwiebel(n), 
   • 60 g Basilikum

   Tomaten waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Gurke längs vierteln und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Basilikum waschen und Blätter grob zerrupfen.

2. 2

   Zutaten vermischen

   • 80 ml Olivenöl, 
   • 80 g Kapern, 
   • 44 ml Kapernwasser, 
   • 0,05 g Salz, 
   • 3,75 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Vorbereitete Zutaten mit Olivenöl, Kapern und Kapernsud in eine Schüssel geben. Zwiebäcke mit den Händen in mundgerechte Stücke brechen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut durchmischen und 5 Min. ziehen lassen.

3. 3

   Salat anrichten

   Salat auf Teller geben und auf jeden Teller eine Burrata legen, diese pfeffern und salzen, mit etwas Olivenöl beträufeln und den Salat servieren.

4. 4

   Guten Appetit!