Rezept Bataviasalat mit Limetten-Honig-Dressing und Ringelblumenblüten
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 125 gPflücksalat
- 60 gRoggenvollkornbrot
- 1Limette(n) (Saft)
- 12Ringelblumenblüte(n)
- 1 TeelöffelSalz
- 4 ELOlivenöl
- 2 ELBlütenhonig
- 1 Zweig(e)Rosmarin
- 3 Prise(n)Muskatnuss
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Rosmarien hacken, Salat waschen, Ringelblumenblüten zupfen
Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken. Salat waschen und trocken schütteln. Die Ringelblumenblüten vorsichtig waschen, trocken tupfen und die Blütenblätter abzupfen.
- 2
Roggenbrot würfeln und rösten
Roggenbrot ½ cm groß würfeln, mit 1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 5–8 Min. kross rösten. Anschließend auskühlen lassen.
- 3
Dressing verrühren
Limettensaft mit restlichem Olivenöl, Rosmarin, Muskat, Salz und Honig zu einem Dressing verrühren.
- 4
Salat anrichten und servieren
Salat mit dem Dressing vermengen, die Roggen-Croutons darüber geben und mit Blütenblättern bestreut servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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