Rezept Apfelkuchen-Couscous
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 40 gRosinen
- 60 gDinkelvollkorn-Couscous
- 250 mlVanille-Sojadrink
- 1süße(r) Apfel/Äpfel
- 0,5 Teelöffelgemahlener Zimt
- 1 ELVanille-Puddingpulver
- 1 ELAkazienhonig
- 3 ELMandelblättchen
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Couscous zubereiten
100 ml Sojadrink in einem Topf erhitzen. Couscous, 20 g Rosinen und Zimt einrühren, Topf vom Herd nehmen und Couscous quellen lassen.
- 2
Zutaten vorbereiten
Währenddessen Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer kleinen beschichteten Pfanne Mandelblätter bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie sich bräunlich färben, beiseitestellen.
- 3
Apfelsauce einköcheln lassen
In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Apfelstücke und 20 g Rosinen bei voller Hitze 2 Min. anbraten. Mit 150 ml Sojadrink ablöschen, Hitze halbieren, Puddingpulver, Honig und 1 Prise Salz einrühren und weitere 5 Min. unter ständigem Rühren köcheln und eindicken lassen.
- 4
Anrichten
Couscous auf 2 Schalen verteilen. Apfelsauce darübergeben und mit Mandelblättern garniert servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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