Überbackene Steaks auf Rhabarber-Bulgur
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Überbackene Steaks auf Rhabarber-Bulgur
1.
Zutaten vorbereiten
1 EL
Bratöl
(10 g)
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
300 g Rhabarber
3
rote Zwiebel(n)
(105 g)
2 EL
Zucker
(30 g)
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Rhabarber schälen und putzen, in kleine Stücke schneiden und mit 2 EL Zucker vermengen.
2.
Im Ofen garen
250 g Bulgur
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
1 EL
Gemüsebrühe (Pulver)
(10 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
200 ml Schlagsahne
350 ml Wasser
Bulgur in einer Auflaufform verteilen, Zwiebeln und Knoblauch unterheben und das Ganze mit Sahne und 350 ml Wasser übergießen. Mit 1 EL Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Rhabarber auf dem Bulgur verteilen und 20 Min. bei 200 °C im Backofen garen.
3.
Steaks braten
2 EL
Bratöl
(20 g)
150 g geriebener Gouda
4 Stück(e)
Schweine-Minutensteaks
(500 g)
Inzwischen Minutensteaks in 2 EL heißem Öl von jeder Seite etwa 2 Min. kräftig anbraten und dann auf die Rhabarber-Bulgur-Masse legen. Mit Käse bestreuen und für weitere 15 Min. in den Ofen geben. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
Unser Tipp:
Dazu schmeckt ein grüner Salat mit fruchtig-süßem Dressing.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
3
rote Zwiebel(n)
(105 g)
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
300 g Rhabarber
250 g Bulgur
200 ml Schlagsahne
4 Stück(e)
Schweine-Minutensteaks
(500 g)
150 g geriebener Gouda
3 EL
Bratöl
(30 g)
2 EL
Zucker
(30 g)
350 ml Wasser
1 EL
Gemüsebrühe (Pulver)
(10 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Auflaufform
Pfanne(n)
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 884 kcal
- 3692 kJ
- 48,91 g
- 22,13 g
- 55,22 g
- 12,51 g
- 7,45 g
- 51,08 g
- 1,84 g
-
pro 100 g
- 174 kcal
- 728 kJ
- 9,64 g
- 4,36 g
- 10,89 g
- 2,47 g
- 1,47 g
- 10,07 g
- 0,36 g
-
Gesamt
- 3537 kcal
- 14768 kJ
- 195,66 g
- 88,54 g
- 220,87 g
- 50,03 g
- 29,81 g
- 204,34 g
- 7,35 g
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