Überbackene Steaks auf Rhabarber-Bulgur
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Überbackene Steaks auf Rhabarber-Bulgur
1.
Zutaten vorbereiten
1 EL
Bratöl
(10 g)
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
300 g Rhabarber
3
rote Zwiebel(n)
(105 g)
2 EL
Zucker
(30 g)
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Rhabarber schälen und putzen, in kleine Stücke schneiden und mit 2 EL Zucker vermengen.
2.
Im Ofen garen
250 g Bulgur
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
1 EL
Gemüsebrühe (Pulver)
(10 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
200 ml Schlagsahne
350 ml Wasser
Bulgur in einer Auflaufform verteilen, Zwiebeln und Knoblauch unterheben und das Ganze mit Sahne und 350 ml Wasser übergießen. Mit 1 EL Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Rhabarber auf dem Bulgur verteilen und 20 Min. bei 200 °C im Backofen garen.
3.
Steaks braten
2 EL
Bratöl
(20 g)
150 g geriebener Gouda
4 Stück(e)
Schweine-Minutensteaks
(500 g)
Inzwischen Minutensteaks in 2 EL heißem Öl von jeder Seite etwa 2 Min. kräftig anbraten und dann auf die Rhabarber-Bulgur-Masse legen. Mit Käse bestreuen und für weitere 15 Min. in den Ofen geben. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
Unser Tipp:
Dazu schmeckt ein grüner Salat mit fruchtig-süßem Dressing.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
3
rote Zwiebel(n)
(105 g)
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
300 g Rhabarber
250 g Bulgur
200 ml Schlagsahne
4 Stück(e)
Schweine-Minutensteaks
(500 g)
150 g geriebener Gouda
3 EL
Bratöl
(30 g)
2 EL
Zucker
(30 g)
350 ml Wasser
1 EL
Gemüsebrühe (Pulver)
(10 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Auflaufform
Pfanne(n)
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 892 kcal
- 3724 kJ
- 50,54 g
- 21,28 g
- 55,26 g
- 12,74 g
- 7,72 g
- 49,12 g
- 1,88 g
-
pro 100 g
- 176 kcal
- 734 kJ
- 9,96 g
- 4,19 g
- 10,89 g
- 2,51 g
- 1,52 g
- 9,68 g
- 0,37 g
-
Gesamt
- 3568 kcal
- 14895 kJ
- 202,16 g
- 85,11 g
- 221,05 g
- 50,97 g
- 30,87 g
- 196,47 g
- 7,53 g
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