Tomaten-Carpaccio mit Mozzarellaspänen und Basilikum
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
0 Min.
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Zubereitung von: Tomaten-Carpaccio mit Mozzarellaspänen und Basilikum
1.
Zutaten vorbereiten und Dressing zubereiten
2 EL
Essig
(22 g)
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
400 g Mozzarella
4 EL
Olivenöl
(40 g)
4 Prise(n)
Salz
(0,20 g)
8
Strauchtomate(n)
(480 g)
Mozzarella aus der Lake nehmen und abtropfen lassen. Auf einem flachen Teller Frischhaltefolie auslegen. Mozzarella darauflegen und etwa 4 Stunden tiefkühlen, bis er komplett gefroren ist.
3.
Carpaccio anrichten
8 Blatt / Blätter
Basilikum
(4 g)
Tomaten fächerförmig auf einer Platte anrichten, mit Dressing beträufeln und Mozzarella darüberzupfen. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Unser Tipp:
Besonders schön schaut dieses Rezept mit bunten Wildtomaten aus und ist zudem sehr aromatisch!
Zutaten
Für 2 Portion(en)
400 g Mozzarella
4 EL
Olivenöl
(40 g)
4 Prise(n)
Salz
(0,20 g)
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
8
Strauchtomate(n)
(480 g)
8 Blatt / Blätter
Basilikum
(4 g)
2 EL
Essig
(22 g)
Empfohlene Utensilien
Frischhaltefolie
Gemüse-/Küchenreibe
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 753 kcal
- 3116 kJ
- 62,24 g
- 30,97 g
- 7,87 g
- 7,87 g
- 3,17 g
- 36,62 g
- 1,06 g
-
pro 100 g
- 159 kcal
- 658 kJ
- 13,15 g
- 6,55 g
- 1,66 g
- 1,66 g
- 0,67 g
- 7,74 g
- 0,22 g
-
Gesamt
- 1507 kcal
- 6231 kJ
- 124,48 g
- 61,94 g
- 15,75 g
- 15,74 g
- 6,33 g
- 73,23 g
- 2,12 g
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