Schlemmerfilet mit Gemüsepüree
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Schlemmerfilet mit Gemüsepüree
1.
Fisch backen
640 g Schlemmerfilet Bordelaise
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Schlemmerfilets in der Schale auf einem Backblech auf mittlerer Schiene im Ofen 35 Min. backen.
2.
Gemüse kochen und pürieren
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
200 g Kartoffel(n)
100 g Knollensellerie
150 g Möhre(n)
1 EL
Olivenöl
(10 g)
150 g Pastinake(n)
1 TL
Salz
(5 g)
Inzwischen Wurzelgemüse und Kartoffeln schälen, grob würfeln und in leicht gesalzenem Wasser 15–20 Min. weich kochen. Abgießen, mit 1 EL Olivenöl fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Servieren
Püree auf Tellern anrichten, Schlemmerfilet darauflegen und sofort servieren.
Unser Tipp:
Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
320 g Schlemmerfilet Bordelaise
150 g Möhre(n)
150 g Pastinake(n)
100 g Knollensellerie
200 g Kartoffel(n)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
1 EL
Olivenöl
(10 g)
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 517 kcal
- 2168 kJ
- 23,49 g
- 6,71 g
- 45,63 g
- 11,24 g
- 8,11 g
- 26,28 g
- 3,93 g
-
pro 100 g
- 111 kcal
- 464 kJ
- 5,02 g
- 1,43 g
- 9,76 g
- 2,40 g
- 1,73 g
- 5,62 g
- 0,84 g
-
Gesamt
- 1035 kcal
- 4337 kJ
- 46,97 g
- 13,41 g
- 91,25 g
- 22,48 g
- 16,21 g
- 52,56 g
- 7,87 g
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