Pastasalat mit gegrilltem Sellerie und bunten Tomaten

Name: Pastasalat mit gegrilltem Sellerie und bunten Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Cocktailtomaten; 4 Stange(n) Staudensellerie (380 g); 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (2 g); 250 g Volanti; 440 g Büffelmozzarella; 1 EL Chili-Olivenöl (10 g); 2 EL Olivenöl (20 g); 1 Teelöffel Salz (5 g); 2 EL Rotweinessig (22 g)

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

30 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Pastasalat mit gegrilltem Sellerie und bunten Tomaten

Gemüse backen

600 g Cocktailtomaten

1 TL getrocknete italienische Kräuter (2 g)

2 EL Olivenöl (20 g)

1 TL Salz (5 g)

4 Stange(n) Staudensellerie (380 g)

Tomaten waschen und abtropfen lassen. Sellerie waschen, obere Blätter abtrennen und hacken, Stangen in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Alles in eine Auflaufform geben. Mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und italienischen Kräutern würzen, vermischen und 30 Min. bei 220 °C Umluft mittig im Ofen backen.

Pasta zubereiten

440 g Büffelmozzarella

250 g Volanti

Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.

Salat fertigstellen und servieren

1 EL Chili-Olivenöl (10 g)

2 EL Rotweinessig (22 g)

Gekochte Volanti unter das gebackene Gemüse heben, 2 EL Essig dazugeben und mit Chili-Öl abrunden. Nach Belieben mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen und mit Mozzarella getoppt servieren.

Dieser Salat lässt sich perfekt am Tag vorher vorbereiten. Sellerie und Tomaten backen, Pasta kochen oder übrige gekochte Pastareste verwenden. Kurz vor dem Servieren alle Zutaten in eine große Schale