Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
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Zubereitung von: Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce
1.
Spinat auftauen lassen
400 g Blattspinat (tiefgekühlt)
Am Vortag Spinat in ein Sieb geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
2.
Saucenzutaten vorbereiten
150 g Gorgonzola
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
1
Zwiebel(n)
(35 g)
Am nächsten Tag reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Gorgonzola in Würfel schneiden, je nach Geschmack die Rinde entfernen.
Wenn Sie keinen Gorgonzola mögen, können Sie auch die gleiche Menge Camembert oder anderen Weichkäse verwenden.
3.
Nudeln und Sauce kochen
400 g Dinkelspaghetti
2 EL
Olivenöl
(20 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
250 g Schlagsahne
Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2 Min. bei mittlerer Hitze glasig dünsten, dann Sahne, Gorgonzola und ½ TL Salz zugeben und einmal aufkochen. Spinat dazugeben und 5 Min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Nudeln abgießen, dabei 50 ml Kochwasser auffangen und zur Sauce geben.
Unser Tipp:
Für eine pflanzliche Variante ersetzen Sie die Sahne durch Hafer-Cuisine und den Gorgonzola durch eine vegane Weichkäse-Alternative. Für noch mehr Würze können Sie an die Sauce 1 EL Hefeflocken geben.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
400 g Blattspinat (tiefgekühlt)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1
Zwiebel(n)
(35 g)
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
150 g Gorgonzola
400 g Dinkelspaghetti
2 EL
Olivenöl
(20 g)
250 g Schlagsahne
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
Topf / Töpfe
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 742 kcal
- 3085 kJ
- 37,36 g
- 18,30 g
- 70,61 g
- 4,50 g
- 9,11 g
- 24,92 g
- 0,91 g
-
pro 100 g
- 236 kcal
- 980 kJ
- 11,87 g
- 5,81 g
- 22,43 g
- 1,43 g
- 2,89 g
- 7,92 g
- 0,29 g
-
Gesamt
- 2967 kcal
- 12339 kJ
- 149,46 g
- 73,22 g
- 282,42 g
- 18,02 g
- 36,45 g
- 99,68 g
- 3,64 g
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