Rezept Lachsfilet auf Rosmarin-Süßkartoffeln
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 400 gSchlagsahne
- 4Lachsfilet ohne Haut (tiefgekühlt)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 4 ELOlivenöl
- 2 Zweig(e)Rosmarin
- 4 mittelgroße(n)Süßkartoffel(n)
- 2 ELZitrone (Saft)
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Sparschäler
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln zubereiten
Süßkartoffeln schälen, waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und grob hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Anschließend salzen. Rosmarin zu den Süßkartoffeln geben und die Sahne angießen, alles noch ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.
- 2
Lachsfilets zubereiten und servieren
Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Anschließend salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Lachsfilets auf den Rosmarin-Süßkartoffeln anrichten.
- 3
Guten Appetit!
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- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
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