Kartoffel-Kresse-Dressing
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
0 Min.
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Zubereitung von: Kartoffel-Kresse-Dressing
1.
Dressing zubereiten
Kartoffel pellen und grob würfeln. Mit Gemüsefond, Senf, Essig und Öl in einen hohen Rührbecher geben. Kresse vom Beet schneiden, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in den Rührbecher geben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 mittelgroße(n)
Pellkartoffel(n)
(80 g)
180 ml Gemüsefond
1 Teelöffel
Senf
(5 g)
1 EL
weißer Balsamicoessig
(11 ml)
4 EL
Olivenöl
(40 ml)
1 Schälchen
Kresse
(10 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Pürierstab / Stabmixer
Rührbecher
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 112 kcal
- 466 kJ
- 10,16 g
- 1,26 g
- 4,15 g
- 1,08 g
- 0,56 g
- 0,73 g
- 0,36 g
-
pro 100 g
- 137 kcal
- 569 kJ
- 12,42 g
- 1,54 g
- 5,07 g
- 1,32 g
- 0,68 g
- 0,89 g
- 0,44 g
-
Gesamt
- 450 kcal
- 1862 kJ
- 40,64 g
- 5,04 g
- 16,59 g
- 4,32 g
- 2,22 g
- 2,90 g
- 1,43 g
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