Karamellisierte Nüsse mit Salz und Zimt

Name: Karamellisierte Nüsse mit Salz und Zimt
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 400 g Nusskern-Mischung; 200 g Vollrohrzucker; 100 ml Wasser; 0,50 TL gemahlener Zimt; 0,50 Päckchen gemahlene Vanille; 1 TL Salz

Aufwand

8min Vorbereitung

12 min Zubereitung

Zubereitung von: Karamellisierte Nüsse mit Salz und Zimt

Nüsse rösten

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Nusskernmischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 8-10 Min. im Ofen rösten.

Nüsse karamellisieren

Zucker mit Wasser, Zimt, Vanille und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 3-4 Min. einkochen lassen, bis eine leicht dickflüssige Masse entsteht. Den Zuckersirup über die heißen Nüsse geben und vorsichtig mit 2 Gabeln vermischen. Nochmals für 1-2 Min. in den Ofen geben, damit sich die zusammenklebenden Nüsse trennen und man sie später einzeln genießen kann. Nüsse auf dem Blech erkalten lassen.

Unser Tipp:

Auch andere Gewürze eignen sich zum Verfeinern, z. B. Chiliflocken oder gemahlener Ingwer.