Indisches Kokoscurry
Aufwand
0 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Indisches Kokoscurry
1.
Gemüse schneiden
1 kleine(n)
Rote Paprika
(95 g)
1 kleine(n)
Zucchini
(150 g)
Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen, entkernen und in ½ cm dicke Streifen schneiden.
2.
Gemüse und Hähnchen anbraten
250 g Bowl nach indischer Art
1 EL
Bratöl
(10 ml)
200 g Hähnchengeschnetzeltes
200 ml Kokosmilch
Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und das Hähnchengeschnetzelte darin 3 Min. rundherum scharf anbraten. Dann Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 2 Min. anbraten. Kokosmilch zugeben und kurz aufkochen lassen. Die Hülsenfrüchte-Mischung zugeben und kurz mit erwärmen. Alles auf Teller verteilen und servieren.
Unser Tipp:
Für eine vegane Variante das Hähnchengeschnetzelte einfach durch in Streifen geschnittenen Tofu ersetzen.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
1 kleine(n)
Zucchini
(150 g)
1 kleine(n)
Rote Paprika
(95 g)
1 EL
Bratöl
(10 ml)
200 g Hähnchengeschnetzeltes
200 ml Kokosmilch
250 g Bowl nach indischer Art
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 417 kcal
- 1747 kJ
- 18,50 g
- 5,39 g
- 32,12 g
- 13,96 g
- 10,59 g
- 23,14 g
- 2,01 g
-
pro 100 g
- 92 kcal
- 386 kJ
- 4,09 g
- 1,19 g
- 7,10 g
- 3,09 g
- 2,34 g
- 5,11 g
- 0,44 g
-
Gesamt
- 835 kcal
- 3493 kJ
- 37,01 g
- 10,78 g
- 64,23 g
- 27,92 g
- 21,17 g
- 46,29 g
- 4,02 g
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