Heidelbeer-Kokos-Riegel (Oatmeal Bars)

Heidelbeer-Kokos-Riegel (Oatmeal Bars)

 
Aufwand
25 Min. Vorbereitung
2 Std.
29 Min.
Zubereitung
Vegetarisch

Zubereitung von: Heidelbeer-Kokos-Riegel (Oatmeal Bars)

1.

Müsli-Mischung vorbereiten

Eine Backform (ca. 24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 150 g Dinkelflocken im Blitzhacker fein mixen. Zusammen mit Haferflocken, Müsli und Backpulver mischen. Datteln im Blitzhacker zu einer Paste verarbeiten und zur Flocken-Müsli-Mischung geben.
2.

Kokos-Mischung fertigstellen

Kokosöl und -mus in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad in ca. 4 Minuten leicht erwärmen. Anschließend mit Cashewmus, Honig, Mandeln, Vanille, Kokosraspeln und Zimt vermischen. Die Masse zur Müsli-Dattel-Mischung geben und alles gut vermengen.
3.

Kokos-Mischung und Beeren in die Form schichten und backen

Dreiviertel der Kokos-Mischung mit einem Löffel in die Form drücken und die Heidelbeeren darauf verteilen. Die restliche Kokos-Mischung mit den übrigen Dinkelflocken vermischen, mit den Händen auf die Heidelbeeren geben und etwas andrücken. Danach alles ca. 25–30 Minuten backen und in ca. 2 Stunden ganz erkalten lassen. Dann mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.

Zutaten

Für 9 Stück
180 g Dinkelflocken
50 g Haferflocken Kleinblatt
100 g geröstetes Müsli Goji & Aronia
2 Teelöffel Backpulver (6 g)
150 g getrocknete Datteln (ohne Stein)
50 g natives Kokosöl
70 g Kokosmus
2 EL Cashewmus (20 g)
4 EL Akazienhonig (80 g)
50 g gehackte Mandeln
1 Teelöffel gemahlene Vanille (3 g)
30 g Kokosraspel
1 Teelöffel gemahlener Zimt (5 g)
300 g Heidelbeeren tiefgekühlt
Empfohlene Utensilien
Backform Backpapier Blitzhacker Metallschüssel(n)

Nährwerte

pro Portion
pro 100 g
Gesamt
    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 406 kcal
  • 1694 kJ
  • 19,52 g
  • 13,24 g
  • 44,59 g
  • 22,43 g
  • 9,31 g
  • 7,74 g
  • 0,04 g
    pro 100 g
  • 334 kcal
  • 1394 kJ
  • 16,06 g
  • 10,89 g
  • 36,69 g
  • 18,45 g
  • 7,66 g
  • 6,37 g
  • 0,03 g
    Gesamt
  • 3651 kcal
  • 15248 kJ
  • 175,68 g
  • 119,19 g
  • 401,34 g
  • 201,88 g
  • 83,82 g
  • 69,68 g
  • 0,33 g
Heidelbeer-Kokos-Riegel (Oatmeal Bars)

Rezeptvideo für "Heidelbeer-Kokos-Riegel"

Oatmeal Bars, übersetzt "Frühstücksflocken-Riegel", sind ideal für unterwegs und für Zwischendurch geeignet. Die Zubereitung ist relativ simpel. Dabei können Sie nach etwas Übung auch mit anderen Zutaten spielen und nach persönlichem Geschmack ganz individuell variieren. 

Lernen Sie die Zubereitung der Riegel im Rezeptvideo kennen.

Viel Spaß und guten Appetit!

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