Frischer Erbsen-Minz-Aufstrich
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Frischer Erbsen-Minz-Aufstrich
1.
Zutaten vorbereiten
200 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 handvoll
Minze
(22 g)
Erbsen in einen Topf mit Wasser geben und 5 Min. köcheln lassen, dann abgießen. In der Zwischenzeit Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2.
Aufstrich zubereiten
1 EL
Agavendicksaft
(20 g)
2 EL
braunes Mandelmus
(50 g)
2 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,10 g)
1 EL
Kapern
(12 g)
2 Prise(n)
Salz
(0,10 g)
Erbsen großzügig salzen und pfeffern und mit einer Gabel zerdrücken. Agavendicksaft und Mandelmus hinzufügen und vermengen. Minze unterheben und mit Kapern toppen.
Anstelle des Agavendicksafts können Sie auch eine andere flüssige Süße verwenden.
Unser Tipp:
Zu diesem eiweißreichen Aufstrich passt gut ein reichhaltiges Saatenbrot. Statt Minze schmecken auch Dill und Koriander. Und wer es gerne scharf mag: Etwas Chiliöl ist der perfekte Begleiter!
Zutaten
Für 4 Portion(en)
200 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 handvoll
Minze
(22 g)
1 EL
Agavendicksaft
(20 g)
2 EL
braunes Mandelmus
(50 g)
1 EL
Kapern
(12 g)
2 Prise(n)
Salz
(0,10 g)
2 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,10 g)
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 136 kcal
- 566 kJ
- 7,61 g
- 0,78 g
- 8,91 g
- 6,04 g
- 4,34 g
- 5,65 g
- 0,23 g
-
pro 100 g
- 182 kcal
- 757 kJ
- 10,17 g
- 1,04 g
- 11,91 g
- 8,07 g
- 5,80 g
- 7,55 g
- 0,30 g
-
Gesamt
- 543 kcal
- 2264 kJ
- 30,43 g
- 3,11 g
- 35,64 g
- 24,16 g
- 17,34 g
- 22,60 g
- 0,91 g
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