Thai-Gemüseburger mit Lauchgemüse
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Thai-Gemüseburger mit Lauchgemüse
1.
Burgermischung quellen lassen
Die Gemüseburger-Mischung nach Packungsanleitung vorbereiten, dann ca. 15 Min. quellen lassen.
2.
Burgermischung fertigstellen und braten
Möhren schälen, putzen und sehr fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter ebenfalls fein hacken. Alles mit dem Ei zur Burger-Mischung geben, gut verkneten und mit angefeuchteten Händen acht Burger daraus formen. 2 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Burger darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Min. braten.
3.
Lauchgemüse zubereiten und alles servieren
Lauch putzen, halbieren, waschen und schräg in breite Streifen schneiden. In einer Pfanne das restliche Ghee erhitzen und den Lauch darin ca. 5 Min. unter Rühren braten. Zucker und Erdnusskerne zugeben und kurz durchschwenken. Mit der süß-sauren Sauce verfeinern. Lauchgemüse mit den Thai-Gemüseburgern auf Tellern anrichten.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 Packung(en)
Vollkornburger Gemüse (Fertgmischung)
(472 g)
100 g Möhre(n)
4 Stiel(e)
Koriander
(8 g)
1
rote Chilischote / Peperoni
(1 g)
1
Ei(er)
(60 g)
3 EL
Ghee
(30 g)
2 Stange(n)
Lauch
(230 g)
1 Teelöffel
Rohrohrzucker
(5 g)
80 g Erdnüsse geröstet und gesalzen
4 EL
Thai-Mango-Sauce
(60 ml)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
Schüssel(n)
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 465 kcal
- 1939 kJ
- 22,71 g
- 7,26 g
- 44,74 g
- 15,15 g
- 9,27 g
- 14,85 g
- 1,52 g
-
pro 100 g
- 178 kcal
- 742 kJ
- 8,68 g
- 2,78 g
- 17,11 g
- 5,79 g
- 3,54 g
- 5,68 g
- 0,58 g
-
Gesamt
- 1858 kcal
- 7757 kJ
- 90,84 g
- 29,04 g
- 178,95 g
- 60,60 g
- 37,08 g
- 59,40 g
- 6,08 g
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