One-Pot-Pasta mit Gemüse
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: One-Pot-Pasta mit Gemüse
1.
Gemüse vorbereiten
Die Zucchini waschen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, das Kerngehäuse entfernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen.
Die
Kichererbsen in ein Sieb abschütten, abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Kichererbsen und das geschnittene Gemüse in einen Topf geben. Die Hälfte des Limettensafts, Kokosmilch, Wasser, Bouillon, Rote-Linsen-Spirelli und Kurkuma dazugeben.
2.
Gemüse und Nudeln garen
Die Gemüse-Nudel-Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 8 Minuten weitergaren. Kurz vor Ende der Garzeit den restlichen Limettensaft über die fertige Pasta geben, alles gründlich verrühren und servieren.
Unser Tipp:
Als Topping können Sie zusätzlich 30 g Sesam in der Pfanne anrösten und zusammen mit grob gehacktem Koriander über die Pasta streuen.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
-
+
120 g Zucchini
120 g braune(r) Champignon(s)
120 g Rote Paprika
120 g weiße Kichererbsen (Konserve)
2
Limette(n)
(300 g)
100 ml Kokosmilch
250 ml Wasser
0,50 EL
Gemüsebrühe (Pulver)
(5 g)
125 g Rote-Linsen-Spirelli
1 Teelöffel
gemahlener Kurkuma
(5 g)
Empfohlene Utensilien
Sieb
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 439 kcal
- 1850 kJ
- 7,14 g
- 1,44 g
- 56,25 g
- 11,29 g
- 12,12 g
- 24,30 g
- 1,57 g
-
pro 100 g
- 70 kcal
- 293 kJ
- 1,13 g
- 0,23 g
- 8,91 g
- 1,79 g
- 1,92 g
- 3,85 g
- 0,25 g
-
Gesamt
- 878 kcal
- 3701 kJ
- 14,28 g
- 2,88 g
- 112,49 g
- 22,59 g
- 24,24 g
- 48,61 g
- 3,14 g
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