Alnatura Rezepte finden

Eine Packung Alnatura Cashew-Kerne steht vor einem schwarzen Backblech mit gebackenen Hokkaido-Kürbisspalten. Auf dem Backbleck liegen verstreut geröstete Cashew-Kerne und eine kleine Porzellanschüssel mit einem grünen Mus steht darauf. Neben dem Blech ist noch eine braune Stoffserviette.

Alnatura Rezepte für Ihre Herbstküche

Der Herbst ist da – und mit ihm das Ende der Haupterntezeit: Erntedank! Neben verschiedenen frischen Kräutern setzen wir in den Rezepten im Oktober auf Nüsse und Trockenfrüchte, um unseren herbstlichen Gerichten noch mehr Aroma, einen extra Biss und eine gewisse Fruchtigkeit zu verleihen.

Viel Freude beim Ausprobieren der neuen Herbst-Rezepte!

Herbst-Rezepte entdecken

Ein Backofenblech steht auf einem braunen Holzuntergrund. Daneben liegt eine braune Stoffserviette. Auf dem Blech liegen gebackene Kürbisspalten eines Hokkaido-Kürbis und Cashewkerne. Auch eine kleine Porzellanschüssel steht in der linken oberen Ecke auf dem Blech. In der kleinen Schüssel ist eine grüne Masse mit einem Stängel Dill.

Kräuter-Hummus mit Ofen-Kürbisspalten und crunchy Cashews

Aufwand

0 Std. 40 Min. Gesamtzeit

In einer weißen Porzellanschüssel ist eine Mischung aus Feldsalat, Trauben, gebratenen Champignons, Camembert-Stückchen und Weintrauben. Darüber ist eine helle Soße verteilt. In der Schüssel steckt eine Gabel. Neben der Schüssel liegt eine braune Stoffserviette und daneben steht eine kleine Glasschüssel mit der hellen Soße. In der Soße steckt ein silberner Teelöffel.

Herbstbowl mit Mandeldressing

Aufwand

0 Std. 25 Min. Gesamtzeit

Ein weißer hoher Teller steht auf einem braunen Holzuntergrund. Im Teller sind Reis und darüber eine helle Soße mit Hähnchen-Stückchen, darüber ist glatte Petersilie gestreut. Eine Hand mit Holzstäbchen hat ein Stück Hähnchen mit Süße aufgenommen.

Erdnusshähnchen mit Datteln

Aufwand

0 Std. 25 Min. Gesamtzeit

Auf einem braunen Holzuntergrund steht ein weißer Teller. Auf dem Teller ist eine Art grünes Omelett belegt mit Dill und Koriander. Das Omelett ist aufgeschnitten und ein Messer liegt zwischen den Stücken. Neben dem Teller liegt eine dunkle Stoffserviette.

Kuku Sabzi

Aufwand

0 Std. 33 Min. Gesamtzeit

Auf einem weißen Teller ist ein Fischfilet mit Kräuterkruste und einem Salatbouquet arrangiert. Der Teller steht auf einer braunen Serviette, alles ist auf einem Holztisch. Rechts neben dem Teller liegt ein Messer und eine Gabel. ein kleiner Zweig Dill liegt auf der Gabel.

Fischfilet mit Mandel-Kräuter-Kruste

Aufwand

1 Std. 15 Min. Gesamtzeit

Eine Schüssel mit Nudeln in Erdnusssauce steht auf einem Holzuntergrund. Die Nudeln sind mit Gurkenscheiben und Frühlingszwiebeln garniert. Neben der Schüssel befindet sich eine kleine Schale mit Erdnüssen. Eine Gabel steckt in der Nudelschüssel.

Udon-Nudeln in Tahinsauce

Aufwand

0 Std. 20 Min. Gesamtzeit

Auf einem braunen Holzuntergrund steht ein Holzteller auf diesem liegen verschiedene Stücke Käse, rote Weintrauben, ein Glas mit Chutney und ein Brotmesser mit Holzgriff. Unter dem Holzteller liegt eine grüne Stoffserviette.

Quitten-Chutney

Aufwand

0 Std. 45 Min. Gesamtzeit

Auf einem Holzuntergrund steht ein Metallgitter auf dem mehrere Kekse liegen. Ein Keks ist in der Mitte durchgebrochen. Unter dem Metallgitter liegt eine braune Stoffserviette.

Käse-Kräuter-Kekse

Aufwand

0 Std. 25 Min. Gesamtzeit

Weitere herbstliche Rezepte finden

Rezept des Monats

Geröstete Nusskernmischung mit Kräutern

nur 25 Minuten Zubereitung
als knackiges Topping für Salat und Bowls
zum Snacken oder Mitbringen

Zum Rezept

Baukasten: „Energyballs“ / Energiekugeln

Zubereitungszeit: 45 Min.

Zutaten für 18 Kugeln

100 g Getrocknete Früchte, entsteint (Datteln, Mango, Aprikose,…)
100 g Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kokosraspeln,…)
3 EL Nussmus

Optional: 3 EL Topping (Zimt, Kakao, Kurkuma, Matcha, Chiasamen, Sesam, Kakaonibs)

Zubereitung

Grundmasse zubereiten
Nüsse und Trockenfrüchte in einem Mixer fein vermahlen. Anschließend das Nussmus dazugeben und zu einem zähen Teig mixen.
Kugeln formen und im Topping wälzen
Mit den Händen aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, Topping auf einen flachen Teller geben und die Kugeln darin wälzen.

Zubereitungs-Tipp für einen nicht ganz so „starken“ Mixer: Die Trockenfrüchte mind. 30 Min. in heißem Wasser einweichen und anschließend pürieren. Der Mixer tut sich immer noch schwer? Esslöffelweise Wasser dazugeben und erneut probieren.

Verfeinerungs-Tipp: Die fertigen Kugeln in flüssige Schokolade eintauchen.

Süße Rezepte für den Herbst

Mehrere kleine, runde Schokoladen-Törtchen liegen auf einer silbernen Tortenplatte. Die Törtchen haben einen braunen Boden und sind mit einer dunklen Schokoladencreme gefüllt. Sie sind mit gehackten Haselnüssen bestreut. Ein Törtchen ist halbiert, sodass die cremige Füllung sichtbar ist. Die Tortenplatte steht auf einer Holzoberfläche. Das Gesamtbild wirkt appetitlich und hochwertig.

Schokoladen-Haselnuss-Tartelettes

Aufwand

2 Std. 35 Min. Gesamtzeit

Nusshappen

Aufwand

0 Std. 55 Min. Gesamtzeit

Ein weißer Teller steht auf einem Holzuntergrund, darunter eine Stoffserviette. Auf dem Teller sin getrocknete Mangostücke und Apfelringe, die zur Hälfte schokoliert und mit gehackten Nüssen bestreut sind. Neben

Mango- und Apfelchips in Schokolade mit Nuss

Aufwand

0 Std. 15 Min. Gesamtzeit

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Aufwand

0 Std. 15 Min. Gesamtzeit

Zucchini-Nudeln mit Kornblumen-Butter

Aufwand

0 Std. 9 Min. Gesamtzeit

Bulgursalat mit Zucchini und Trauben

Aufwand

0 Std. 15 Min. Gesamtzeit

Tomaten-Brot-Salat

Aufwand

0 Std. 40 Min. Gesamtzeit

Fruchtiger Ketchup

Aufwand

0 Std. 30 Min. Gesamtzeit

Tomatenbutter

Aufwand

0 Std. 10 Min. Gesamtzeit

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