Zitronen-Mohn-Kuchen

Zitronen-Mohn-Kuchen

 
Aufwand
20 Min. Vorbereitung
1 Std.
20 Min.
Zubereitung
Vegetarisch
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Zubereitung von: Zitronen-Mohn-Kuchen

1.

Zitronenzucker zubereiten

Zucker und Zitronenabrieb in eine große Schüssel geben und so lange mit einem Schneebesen verrühren, bis die Zitrone ihre ätherischen Öle freisetzt und den Zucker »nass« erscheinen lässt.
2.

Teig zubereiten

Mehl, Natron, Salz und Mohn mit in die Schüssel geben und vermischen. In einer 2. Schüssel Milch, Apfelessig und Zitronensaft verrühren, kurz ruhen lassen und dann das Öl hinzugeben. Feuchte und trockene Zutaten gut vermengen.
3.

Kuchen backen

Kastenform mit Butter einfetten, den Teig hineinfüllen und bei 175 °C Umluft 50 Min. im Backofen backen. Anschließend herausnehmen und nach 10 Min. vorsichtig aus der Form stürzen, dann weiter auskühlen lassen.
4.

Kuchen garnieren

In der Zwischenzeit für den Guss Puderzucker, 1 EL Milch, 1 EL Zitronensaft und ½ EL Mohn in einer Schüssel verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben. Limettenabrieb und etwas Mohn darüberstreuen.
Unser Tipp:
Für einen rein pflanzlichen Kuchen die Milch einfach durch dieselbe Menge Sojadrink ersetzen und die Form mit Margarine fetten.

Zutaten

Für 15 Stück
-
+
170 g Rübenzucker
1 Zitrone(n) (Saft und Abrieb) (1 g)
300 g Weizenmehl Type 550
1 Teelöffel Natron (3 g)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
40 g Mohn
300 ml Vollmilch
1 EL Apfelessig (11 g)
170 ml Sonnenblumenöl
100 g Puderzucker
Empfohlene Utensilien
Kastenform(en) Schneebesen Schüssel(n)

Nährwerte

pro Portion
pro 100 g
Gesamt
    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 266 kcal
  • 1116 kJ
  • 12,55 g
  • 1,77 g
  • 33,73 g
  • 19,44 g
  • 1,38 g
  • 3,50 g
  • 0,03 g
    pro 100 g
  • 325 kcal
  • 1360 kJ
  • 15,30 g
  • 2,16 g
  • 41,12 g
  • 23,70 g
  • 1,68 g
  • 4,27 g
  • 0,03 g
    Gesamt
  • 3997 kcal
  • 16738 kJ
  • 188,28 g
  • 26,53 g
  • 505,96 g
  • 291,56 g
  • 20,65 g
  • 52,57 g
  • 0,43 g

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