Minischnitzel mit Cornflakes-Panade
Aufwand
0 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Minischnitzel mit Cornflakes-Panade
1.
Panade vorbereiten
1
Ei(er)
(60 g)
1 TL
mittelscharfer Senf
(5 g)
0,50 TL
Salz
(2,50 g)
75 g ungesüßte Cornflakes
Cornflakes im Blitzhacker fein zerkleinern und in einen Suppenteller geben. In einem 2. Suppenteller Ei aufschlagen, Senf und Salz zugeben und gründlich mit einer Gabel verquirlen. Mehl auf einen 3. Teller geben.
2.
Schnitzel panieren und braten
3 EL
Bratöl
(30 ml)
300 g Schweineschnitzel
Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und mit einem Fleischklopfer platt klopfen. Jedes Stück Fleisch zunächst in Mehl wälzen, dann in der Eiermischung wenden und zuletzt gut mit den Cornflakes bedecken. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe vorheizen. Die Hälfte des Öls hineingeben, erhitzen und die Hälfte der Schnitzel darin portionsweise 3–4 Min. je Seite goldbraun braten. Mit den übrigen Schnitzeln ebenso verfahren.
Unser Tipp:
Die Schnitzel lassen sich gut mit Resten vom Raclette zubereiten. Sie schmecken auch gut mit Hähnchen- oder Putenfleisch.
Zutaten
Für 15 Stück
-
+
75 g ungesüßte Cornflakes
1
Ei(er)
(60 g)
1 Teelöffel
mittelscharfer Senf
(5 g)
0,50 Teelöffel
Salz
(2,50 g)
2 gehäufte(r) Esslöffel
Weizenmehl Type 550
300 g Schweineschnitzel
3 EL
Bratöl
(30 ml)
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Blitzhacker
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 77 kcal
- 322 kJ
- 3,59 g
- 0,70 g
- 5,71 g
- 0,11 g
- 0,24 g
- 5,28 g
- 0,21 g
-
pro 100 g
- 229 kcal
- 960 kJ
- 10,71 g
- 2,09 g
- 17,04 g
- 0,34 g
- 0,71 g
- 15,76 g
- 0,62 g
-
Gesamt
- 1150 kcal
- 4824 kJ
- 53,80 g
- 10,52 g
- 85,62 g
- 1,71 g
- 3,59 g
- 79,20 g
- 3,11 g
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